淮南“地方名小吃”“地方名菜”又添“新丁”

2011-12-15 15:12:57 来源:淮南报业新闻网 浏览次数:0 字体:

红烧土公鸡、金汤蟹粉扒腐衣、上窑粗条馓子、许志牛肉汤……看!这么多咱淮南地道的美味佳肴,定会让你胃口大开!12月13日,经市餐饮(烹饪)行业协会审核认定,粤潮轩酒店的“脆皮乳鸽”、“招牌咸鸡”、“鲜香黄花鱼”被正式评定为“淮南地方名菜”;福年来鲜肉大包、胡氏饭店的“胡氏面圆”、粤潮轩酒店的点心“榴莲酥”,被正式评定为“淮南地方名小吃”。

据了解,淮南市分别从2004年、2005年起在全市范围内评定“淮南地方名小吃”和“淮南地方名菜”。截至2011年,淮南市共评定“淮南地方名菜”23个,陶陶居豆腐宴、金满汉婚宴“淮南名宴”2个;“淮南地方名小吃”28个,推荐认定“德胜园猪蹄”、“祁集绿豆圆”等“安徽地方名小吃”4个。通过评定“地方名小吃”和“地方名菜”,有利于打造地方餐饮品牌,提升淮南市餐饮服务整体水平,鼓励餐饮企业挖掘创新更多的菜肴、小吃,从而促进餐饮市场的繁荣发展。

(记者 李舒韵)

关键词:豆腐宴牛肉汤
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